Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | zalmrollade zalmrollade | |
| 4 | rode uien
rode ui (klein, gepeld) | |
| 50 g g | knoflookboter knoflookboter | |
| 4 el el | paneermeel paneermeel | |
| peper peper | ||
| zout zout | ||
| 8 takjes takje | tijm tijm | |
| 2 bakken bak | aardappelgratin
aardappelgratin (met truffel) | |
| 600 g g | spruiten
spruiten (schoongemaakt en gehalveerd) | |
| olijfolie olijfolie | ||
| 1 el el | gedroogde oregano gedroogde oregano | |
| 300 ml ml | room room | |
| 100 ml ml | witte wijn witte wijn | |
| 1 el el | bieslook
bieslook (fijngehakt + extra om te garneren) | |
| 3 tenen teen | knoflook
knoflook (gepureerd) | |
| 250 g g | paddenstoelenmix
paddenstoelenmix (voor vlees, schoongemaakt ) | |
| 0,5 | citroenen
citroen (in parten ) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listZalmrollade met gebakken spruitjes, paddenstoelen, rode ui, truffel aardappelgratin en witte wijn roomsaus
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 30 minuten oventijd
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Zet de zalmrollade met bakje in de voorverwarmde oven en braad 30 minuten.
Snijd de uien kruislings in tot iets verder dan de helft. Zorg dat ze een beetje open gaan staan. Zet ze vervolgens in een ovenschaal. Verdeel de knoflookboter in de kern van de uien en bestrooi met paneermeel en peper. Leg de takjes tijm erop. Rooster de uien 15-20 minuten in de oven.
Zet ook de aardappelgratin in de oven en gratineer 15-20 minuten.
Meng de spruitjes in een ruime kom met 3 el olie, oregano, peper en zout. Verdeel gelijkmatig over de bakplaat en rooster15 minuten in de oven. Keer de spruitjes tussendoor om.
Zet een steelpan op met room, witte wijn, bieslook, 2 gepureerde tenen knoflook en wat peper en zout. Kook de room in 5 minuten tot de helft in.
Verhit intussen 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelenmix 1 minuut aan op hoog vuur. Draai het vuur iets lager en voeg de overige gepureerde knoflookteen toe. Bak nog 3-4 minuten en draai regelmatig om. Bestrooi met peper en zout.
Serveer de zalmrollade met de spruitjes, gebakken paddenstoelen, aardappelgratin, rode ui, roomsaus en garneer met citroen en bieslook.
Bekijk ook onze andere vis gerechten:
